TIME
电饭煲的材质选择铸铁和不锈钢各有其优缺点，具体选择哪种材质要根据个人需求和偏好来决定。
铸铁电饭煲的优点是耐用性和保温性能较好，能够保持食物的温度和口感，而且火候控制较为灵活，可以根据需要进行调节，铸铁内胆的电饭煲在加热时能够形成一层氧化膜，有助于保护食物中的微量元素和营养成分，不过，铸铁内胆较易受到外界环境的影响，如空气湿度和水质等，需要注意保养和清洁。
而不锈钢电饭煲则具有现代感和时尚感，外观更加美观，易于清洁和保养，不锈钢内胆不会生锈或老化，使用寿命较长，而且不会像铸铁内胆那样受到外界环境的影响，一些高端电饭煲会采用不锈钢内胆与远红外光波技术结合的方式，能够提高加热效率和烹饪效果，不过，不锈钢内胆的保温性能可能不如铸铁内胆，火候控制也可能不如铸铁内胆灵活。
至于电饭锅镀膜的问题，好的电饭煲内胆是不需要镀膜的，如果电饭煲内胆存在剥落或者掉色现象，可能是使用了不合格的材料或者工艺，可能存在安全隐患，因此选择电饭煲时，除了考虑材质和工艺外，还需要关注产品的质量和安全性。
选择电饭煲时需要根据自己的需求和偏好来决定，可以综合考虑材质、工艺、质量、安全性等因素，在使用和保养电饭煲时需要注意正确的操作方法，以延长产品的使用寿命。